专家建议——蒙顶山茶文化景观尽快申遗
2023-10-09
北京时间9月17日，在沙特阿拉伯召开的联合国教科文组织第45届世界遗产大会通过决议，将中国“普洱景迈山古茶林文化景观”列入《世界遗产名录》，成为全球首个茶主题世界文化遗产。 其实，说到茶文化，自然会提到茶文明发祥地、世界茶文化发源地——蒙顶山。 如今，随着“普洱景迈山古茶林文化景观”在茶主题文化遗产申遗工作上“破题”，相信对蒙顶山申遗工作将起到重要且积极的意义。
茶文明发祥地、世界茶文化发源地——蒙顶山
古茶树
古建筑群
蒙顶山古名蒙山，坐落在四川盆地边缘的雅安市境内，是蜀中一大名胜，与著名的峨眉山、青城山齐名，并称四川的三大历史文化名山。 它久负盛名，因夏禹足迹所至而有“禹贡蒙山”之称；而“蒙顶茶”自唐作为贡茶列入正史便闻名遐迩。 唐代白居易有诗曰：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。” “蒙顶山人工种植茶叶历史悠久，蒙顶山茶曾经作为贡茶进贡朝廷，又在‘以茶易马’中成为重要的战略物资，这些历史有大量文献记载。”中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员木仕华说。 公元前53年，吴理真在蒙顶山发现并驯化野生茶树，从而开启人工种植茶树的先河。 四川省社科院历史所副研究员苏东来曾参与主编《四川茶文化史》一书。他介绍，由于蒙顶茶名声远扬，珍贵难觅，价格一度十分高昂。唐元和以前：“束帛不能易一斤先春蒙顶。是以蒙顶前后之人，竟栽茶以规厚利。不数十年间，遂新安草市，岁出千万斤。” 到了明代，蒙山茶从茶饼改为散茶进贡，“蒙顶甘露”由此诞生，蒙山茶传统制作技艺逐步形成。清代，蒙顶贡茶被列为正贡、副贡、陪贡，蒙顶“仙茶”被确定为皇室祭祀太庙之物。2022年故宫博物院编辑出版的《故宫贡茶图典》，精选了来自11个省的50种贡茶，其中有四川贡茶11种，蒙顶贡茶占其中8种。 随着产业发展，蒙山茶走向了四面八方。唐代《封氏闻见记》(公元682年)记载：“饮茶……始自中地，流于塞外，往年回纥入朝，大驱名马，市茶而归”，可见那时候茶马交易的盛况。 到了宋代，茶马交易更为繁荣。《明史·茶法》记载：宋太祖用兵契丹，令置“提取茶马司”，“设茶马司于秦、洮、河、雅诸州，自碉门（天全)）、黎（汉源清溪）、雅抵朵甘、乌思藏(康、藏都司)行茶之地五千余里，山后……西方诸部落无不以马售者。”宋熙宁七年（公元1074年），又在雅州（名山新店）设茶马司，这是我国目前唯一有遗址可考的茶马司。 上千年的茶马古道历史中，多种文化交融、多个民族融合，留下了许多极具价值的遗址、遗迹，如同古道上洒下的一路“明珠”，具有较高的历史和文化价值。 2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”经联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。蒙山茶传统制作技艺（绿茶类）和南路边茶制作技艺（黑茶类）双双名列其中，成为难得的茶叶“双遗产”。 现存古刹永兴寺、天盖寺、千佛寺、净居庵等寺庙坐落于蒙顶山的茶园翠霭之间，红墙梵宇，别增情趣。 蒙顶山古银杏树群树龄超过千年，高大挺拔，春夏有如青盖，秋日宛若金云。不少游客坐在银杏树下，细品蒙顶茶，赏“龙行十八式”茶艺表演。“龙行十八式”是从蒙顶山“禅茶”中所独创的十八道献茶技艺。掺茶师手持嘴长一米多的长嘴铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中。 一座茶文化圣山，留下众多古茶树、古建筑，孕育了制茶技艺、献茶技艺，还连接着一条茶路，蜿蜒通向远方。 “普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功，填补了世界遗产以茶为主题的文化景观遗产项目的空白。事实上，有着上千年传承的蒙顶山茶文化景观也一直是国内外关注的焦点。 “雅安境内有巴蜀茶文化起源与发展的地理坐标、著名的世界茶文化圣山蒙顶山。”四川省茶叶流通协会原秘书长陈书谦介绍，中国古迹遗址保护协会是从事文化遗产保护理论、方法与科学技术的研究、运用、推广与普及，为文化遗产的保护工作提供专业咨询服务，以及促进对文化遗产的全面保护与研究。 陈书谦说，2021年，由国际古迹遗址理事会主编的《亚洲茶景观主题研究》正式发布。中国古迹遗址保护协会深度参与了该研究报告的编写工作。《亚洲茶景观主题研究》中，中国板块约占全书的一半，其中包括了云南景迈山、四川蒙顶山、福建武夷山、浙江龙井、湖南安化等茶文化景观的篇章。 2018年3月16日,中国古迹遗址保护协会主办的“茶文化景观研讨会”在杭州中国茶叶博物馆举行，应邀参会的有中国茶叶研究所、浙江大学、同济大学、中国茶叶博物馆知名茶叶专家，江西、四川知名茶文化专家和福建国家级非遗传承人，以及杭州本地茶文化专家共20余人。陈书谦应邀参加，并按照会议分工承担了“蒙顶山茶文化景观”的资料收集、整理、上报工作。 “蒙顶山茶文化景观不仅仅指蒙顶山茶园，还包括了古茶树、古寺古庙、茶马司、茶马古道遗迹、驿站等人文景观，也包含了由蒙顶山茶衍生的茶艺、制作技艺人类非遗等一系列文化内涵。”陈书谦说，蒙顶山茶文化景观中，除了已经列入人类非物质文化遗产代表作名录的蒙山茶传统制作技艺、南路边茶制作技艺外，川藏茶马古道也是近年来申遗呼声很高的焦点之一。 2005年，雅安承办第三届四川旅游发展大会期间，举办了“首届川藏茶马古道高峰论坛”，邀请来自北京、重庆、成都、康定、泸定以及日本的60多位茶马古道专家，专题研讨川藏茶马古道。当时，就有专家提出茶马古道“申遗”。 2010年四川省两会期间，“建议省委、省政府尽快把川藏茶马古道‘申遗’工作列入议事日程，全面推动我省茶产业、旅游产业、文化产业快速发展。”时任省政协委员的彭学松提交了《关于尽快启动川藏茶马古道申报世界文化遗产工作的提案》。 “西南茶马古道历史悠久，融国际性、历史性、民族性、艺术性、故事性于一体，有着极其丰富的历史文化遗产资源。” 四川大学宗教学博士、湖南师范大学教育学博士后、中央戏剧学院艺术学博士后孔又专长期关注于西南茶马古道的研究，在他看来，深度挖掘西南茶马古道的文化内涵，对于西南地区文旅深度融合，推动中国经济社会高质量发展，具有重要的意义。
茶马司
“龙行十八式”茶技 袁明 摄
9月21日，茶马古道与藏茶文化交流大会暨中国藏茶文化研究中心2023年会在雅安举行。“普洱景迈山古茶林文化景观”申遗成功的消息，成为与会专家关注的话题。同时，专家们也提出：建议蒙顶山茶文化景观尽快申遗。 “蒙顶山茶的文化性和多元性，是一个不可多得，也是不可复制的模板。”《茶源地理》主编吴垠曾在其著作《茶源地理：雅安》的卷首语上写下：雅安的历史是一部浓缩的中国茶叶史。 在吴垠眼中，蒙顶山茶的历史非常悠久，单说贡茶历史就从唐朝一直沿袭到清末。而且，蒙顶山茶文化呈现出了汉文化与少数民族文化之间的交融，更体现出了文化的包容性。 “蒙顶山茶文化的立体性放在世界各地的茶文化中都是非常独特的。”吴垠说。 西南民族大学民族学与社会学学院、西南民族研究院教授田茂旺认为，由茶文化圣山延伸出来的川藏茶马古道，不仅有茶马司遗址、茶号旧址、古驿站这样的实物，也有大量文献资料、歌谣和故事，除此之外，茶马古道涵盖的文化包括了商贸文化，以及由古道衍生出的宗教文化、民族团结文化等。茶马古道作为穿越时空的“见证者”，是不可多得的宝贵资源。 “蒙顶山申遗，我认为最重要的还是要擦亮本地茶的招牌，让人们认识雅安茶，再去了解背后的文化。”木仕华说，雅安藏茶在汉藏民族交流中意义重大，承载着茶叶贸易的茶马古道留下了许多物质和非物质性的文化遗产。 “雅安茶走到今天，不但需要传承，也需要创新。”木仕华“支招”，“只有跟上了当今消费需求，才会有更多人愿意了解雅安茶，以及雅安茶文化。” 孔又专坦言：“ 就雅安而言，西南茶马古道及其历史遗产资源的发掘能够带动川藏茶马古道沿线乡村产业振兴，服务西南茶马古道沿线民族村寨文旅产业发展，利于促进川藏茶马古道沿线文旅融合产业创新发展，铸牢中华民族共同体意识。蒙顶山具有深厚的茶文化底蕴，如果蒙顶山茶文化景观申遗成功，一方面将丰富世界茶文化非遗主题，促进人类健康饮品的普及与丰富。另一方面，可以在新时代重塑蒙顶山世界茶文化圣山金字招牌，打造茶文旅融合产业，赋能中国茶旅经济文化增长，服务四川茶香康养产业集群发展，为四川茶文化产业的丰富发展提供非遗文化驱动力。” 因为蒙顶山茶文化的独特性，专家们对蒙顶山茶文化景观申遗非常期待。 正如孔又专所言，蒙顶山茶文化景观如果申遗成功，对于雅安茶产业以及文旅发展都有着积极意义。届时，蒙顶山茶文化景观将携手世界自然遗产“四川大熊猫栖息地”的核心区的标志之一夹金山，一起为雅安的发展注入更加强劲的动力。
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