入驻师生以6个主产茶乡镇生产的一级与二级清香型铁观音为主要研究材料，检测分析茶叶样品的主要滋味品质成分，对比不同等级茶叶的品质差异；以铁观音乌龙茶“正味”和“拖酸”制作工艺为研究对象，对比分析两种工艺及成品茶品质的差异......通过一系列茶叶品质的数据化，为铁观音茶产品的精制生产、品质管理、风味创新提供理论依据和数据支撑。针对茶园土壤酸化、肥力退化、生态破坏和茶园施肥、管理不科学等问题，入驻师生持续开展茶园土壤酸化改良与生态优化提升、茶园害虫及天敌适生特性与防治技术、茶产业减碳增汇与绿色发展研究，依托福建农林大学安溪茶学院创建的全国首个茶生态医院平台，开展基于豆科、配方有机肥等高效绿色茶园土壤改良集成技术创新，探索基于“驱赶-诱杀-共生”立体植物协同控制的茶树病虫害生态防控技术创新。
入驻师生深入安溪铁观音产区一线，常态化考察茶园管理情况，充分了解农户需求和困难，针对茶园受虫害严重、茶叶产量不高等问题，提出优化茶园灌溉方式、选育高抗优新茶树品种、开展生态化虫害防治等专业指导意见，并积极推广茶园有机肥、生物农药施用等多项茶园生态技术，显著提升了茶叶质量。同时，为了推动茶企的数字化转型和升级，科技小院组织专家团队深入茶企开展调研和指导，通过制定数字化推广战略、开展电商培训等方式，帮助茶企拓展销售渠道、提升品牌影响力。入驻师生还积极与企业合作开展涉茶课题研究、营销管理培训等活动，促进科技创新与产业需求的精准对接。2023年，入驻导师围绕茶树栽培技术、茶树育种技术、茶叶市场营销技术等主题，先后培训新型职业农民超过1000人次。
2023年，入驻师生赴广东参加第七届中国国际食品级配料博览会，科普宣传安溪铁观音茶文化系统的制作技艺、生态保护、文化传承和人才培养等，进一步扩大铁观音在国际上的影响力。科技小院承办了“以茶为媒·凝聚侨力”系列活动，赴泰国协办泰国站铁观音品鉴会，充分整合人才、科技、文化资源，团结和动员茶产业、茶科技、茶文化工作者，围绕经贸、科技、文化主题需求，现场演绎安溪铁观音茶艺表演，科普介绍安溪铁观音相关知识，推动“侨茶”文化出圈、出海。亮相“全国科普日”福州市主场活动，现场展示了安溪铁观音茶科技小院科技服务乡村的实践成果，科普了“世界重要农业文化遗产——安溪铁观音茶文化系统”，吸引了大批市民互动、品茗。入驻师生通过一系列科普活动，让更多的人知茶、爱茶，助力安溪茶文化走向国际化。
安溪铁观音茶科技小院在省科协的引领下，通过不断探索和创新，发挥科技支撑作用，推动茶产业的转型升级和可持续发展。未来，省科协科技小院将持续探索建立更加完善的农业科技服务体系和人才培育机制，为农业农村现代化建设贡献更多智慧和力量。