安化因茶置县，源于秦，兴于唐，盛于宋，地处湘中偏北、资水中游，是中国黑茶之乡。安化黑茶历史悠久，主销西北茶叶市场数百年，作为边区农牧民不可缺少的生活必需品，长期深受西北少数民族地区老百姓的喜爱，为维护边疆稳定、促进民族团结作出了极其重要贡献，是“政治之茶”、也是“刚需之茶”、还是“民生之茶”，更是安化黑茶产业的“根基之茶”。
安化黑茶的独特基因密码源自安化县云台山大叶种，云台山稀缺的冰碛岩区和适度的富硒区具有不可复制性，为茶树提供了“山崖水畔，不种自生”的独特地理气候环境条件。
安化黑茶产品系列丰富，有安化千两茶、黑砖、花砖、茯砖、天尖、贡尖、生尖等产品。安化黑茶的品质特征是外形色泽黑润或黑褐，汤色橙黄或橙红明亮，香气纯正或带独特松烟香；滋味醇厚或醇和，极耐冲泡。放置在通风、干燥、阴凉、无异味的地方贮存的陈年安化黑茶汤色会更红亮，滋味更甘醇。此外，安化黑茶还因其独特的保健功能深受广大消费者的喜爱。
2005年起，益阳市举全市之力统一打造“安化黑茶”公共品牌，近年来更是把茶产业作为区域性支柱产业来抓，在基地建设、精深加工、品牌打造、市场拓展、标准制定、文化挖掘等方面做了大量工作。目前，区域内茶园面积达49.6万亩，2023年黑茶产量达12万吨。
随着安化黑茶产业的不断发展，其品牌影响力持续增强。目前，安化黑茶获得了国家地理标志保护产品和中国驰名商标称号，被列入第二批国家非物质文化遗产保护名录，成为湖南省首批进入“中欧100+100”地标产品互认互保名单的地标产品。安化县立足资源禀赋，始终坚持生态优先、绿色发展的战略不动摇，充分发挥安化黑茶产业的龙头引领作用，先后获评中国“十三五”茶产业发展十强县、全国“三茶统筹”先行县域，连续十五年入选中国茶业百强县前十强，并拥有茶类中国驰名商标5个（安化黑茶、白沙溪、华莱健、中茶、怡清源）、湖南省著名商标14个、中华老字号1个（中茶）、湖南老字号9个。
安化黑茶演绎了“一片叶子成就一个产业、富裕一方百姓”的传奇，这里的每一片茶叶都记录着安化的文化与历史。未来，安化将持续推进茶旅文康产业高质量融合发展，全力打造出中国黑茶养生休闲度假胜地。“以茶为基础、旅为媒介、文为内涵、体为活力、康为延伸，做深‘茶产业链’、做响‘生态旅游’、做精‘特色文化’、做好‘康养文章’”，安化将继续书写黑茶之乡的传奇故事。